劲家庄全谷物知识分享③|全谷物食养，全方位补充营养，改善“隐形饥饿”问题！

“隐形饥饿”，指的是身体对某些营养素的需求得不到满足，而这种缺乏状态并不被察觉。在物质富足的今天，“隐形饥饿”问题却普遍存在。“隐形饥饿”问题，亟待解决。全谷物食养，是改善“隐形饥饿"问题的重要途径。

什么是全谷物?

根据国际定义，全谷物是指完整、破碎、磨碎的谷物种子，其胚芽、种皮、糊粉层基本完好无损。通俗地说，就是没有去掉谷皮、谷胚和糊精层的完整谷物。常见的小麦、玉米、大米等都是谷物，但它们不是全谷物。只有没有经过过度加工的小麦、玉米和大米才是全谷物。

全谷物与白米、白面相比，最大的区别是保留了更多的营养成分。全谷物中含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质以及植物化合物等生物活性成分，这些营养成分对人体健康有益。

全谷物食养如何改善“隐形饥饿”问题呢?

（1）全谷物食养可以补充多种营养素。

全谷物中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化食物;B族维生素有助于维持神经系统正常运作;矿物质如铁、锌等则对骨骼健康至关重要。通过摄入全谷物，我们可以全方位地补充身体所需的营养素，缓解“隐形饥饿”问题。

（2）全谷物食养可以提高饱腹感。

全谷物富含膳食纤维和蛋白质，这些成分能够增加饱腹感，减少饥饿感。当我们摄入足够的全谷物时，就不容易感到饥饿，从而减少对其他高热量食物的摄入。这对于控制体重和预防肥胖具有积极意义。

（3）全谷物食养还可以促进肠道健康。

全谷物中的益生菌和益生元有助于维持肠道菌群平衡，增强肠道免疫力。良好的肠道环境可以减少炎症反应和慢性疾病的发生风险，进一步改善“隐形饥饿“问题。

全谷物食养是一种全面补充营养、改善“隐形饥饿”问题的有效方法。为了实现这一目标，我们可以选择多样化的全谷物食品，如糙米、燕麦片、全谷物食品等。通过多摄入全谷物，我们就能够更好地应对“隐形饥饿"问题，保持身体健康和活力充沛。